Prăjitură cu morcovi(de post)

Ingrediente:

2 căni morcov ras pe răzătoarea mică
200 ml ulei
200 ml apă minerală
200 g zahăr
2 lingurițe praf de copt
300-320 g făină
1 linguriță  scorțișoară
coaja de lamâie/ portocală
o cană de nuci tocate grosier
Glazură: 100 g zahăr, 2 linguri apă, o lingură cacao neagră, 30 g margarină.

Se rade morcovul,se amestecă faina cu praful de copt, se amestecă bine zahărul cu uleiul, se adaugă apa minerală, scorțisoara și faina.
Se unge o tavă cu ulei și se tapetează cu faină după care se toarnă compoziția, deasupra se presară nuca și se dă la cuptor pentru 25-30 de min, sau pană trece testul cu scobitoarea.

După ce sa copt se poate glazura sau servi ca atare.

Pentru glazură se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic până se îngroașă

 Poftă bună!